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桃子的營養價值

桃子的營養價值

一提到桃子,大家可能就會聯想到「壽桃」、「仙桃」等等,可見桃子是有延年益壽功效的。

  現代研究認為,桃是一種營養價值很高的水果,每百克桃含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、糖類7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克,尚有多種揮發油和有機酸。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎佔居首位,故吃桃能防治貧血。桃富含果膠,經常食用可預防便秘。中醫認為,桃子性溫和,能夠活血、潤腸、生津、養肝、通經絡,所以常吃桃子可以強身健體,延年益壽。

桃子的營養價值

桃的種類很多,有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等,其中尤以肥城桃和深州蜜桃馳名天下,堪稱群桃之冠。

  桃常被作為福壽吉祥的象徵。人們認為桃子是仙家的果實,吃了可以長壽,故對桃格外青睞。故桃又有仙桃、壽果的美稱。

  桃是一種營養價值很高的水果,含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等成分。桃中含鐵量較高,在水果中幾乎佔居首位,故吃桃能防治貧血。桃富含果膠,經常食用可預防便秘。

  中醫認為,桃味甘酸,性微溫,具有補氣養血、養陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥用價值,主要在於桃仁,桃仁中含有苦杏仁?、脂肪油、揮發油、苦杏仁?及維生素B1等。《神農本草經》上有「桃核仁味苦、平。主瘀血血閉,症瘕邪氣,殺小蟲」之功效。桃對治療肺病有獨特功效,唐代名醫孫思邈稱桃為「肺之果,肺病宜食之」。

  未成熟桃的果實幹燥後,稱為碧桃干,性味苦、溫、有斂汗、止血之功能。陰虛盜汗、咳血的患者,將碧桃干10—15克加水煎服,有治療作用。跌打外傷瘀腫患者,可用桃仁、生枝子、大黃、降南香各適量放在一起研成粉末,用米醋調服,可消瘀去腫,治癒外傷。

  桃花也可入藥。將白桃花焙燥研成細末,每次1—3克蜜水調服,對浮腫腹水、腳氣足腫、大便干結、小便不利療效顯著。而桃樹皮中分泌的樹脂,性黏稠,味甘苦,無毒,也具有藥用價值,可治療乳糜尿、糖尿病等症。

  桃雖好吃,但不可多食。李時珍曾說:「生桃多食,令人膨脹及生瘡癤,有損無益。」常言「桃養人」是指食桃要適度,恰到好處,但鮮桃不宜貯藏。  

  多吃桃子容易上火,凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是,吃果脯就沒有這個弊端。

  桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效,但是桃仁含有揮發油和大量的脂肪油,瀉多補少,所以不要多吃,桃仁吃多了,可以導致中毒,早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速等現象,嚴重者可導致心跳停止。尤其是孕婦,更不要食用。
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